A vaníliapudingos gyümölcsleves receptben az az egyik legjobb, hogy bármilyen szezonális gyümölcsből elkészíthető. Nyáron meggyel, cseresznyével, barackkal vagy málnával is feldobható. A fahéj és szegfűszeg elengedhetetlen fűszerezők. A vaníliapuding sűrűséget, selymes állagot és ízt ad a vaníliapudingos gyümölcslevesnek. Tálalás előtt hűtőben jól lehűtjük! Tejszínhabot is tehetünk rá.
Vaníliapudingos gyümölcsleves elkészítése
Ez a recept hagyományos gyümölcsleves, vaníliapudinggal sűrűsítve
Hozzávalók
- 60-65 dkg gyümölcs barack, körte, cseresznye, málna, kiwi, stb
- 1 liter víz
- 3-4 evőkanál cukor
- fél rúd fahéj
- 4 darab szegfűszeg
- 2,5 dl tej
- fél csomag vaníliás pudingpor
- fél csipet só
- fél darab citrom
Elkészítés
- A gyümölcsöket készítsük elő: a cseresznyét kimagozzuk, a barackot, körtét, kiwit meghámozzuk és feldaraboljuk. A málnát alaposan mossuk meg, a citromot pedig szeljük karikákra.
- Ezután tegyük a gyümölcsöket egy nagyobb lábasba, majd öntsünk rájuk vizet.
- A fahéjrudat és a szegfűszeget is dobjuk a vízbe, majd szórjuk meg az egészet a cukorral és egy csipetnyi sóval. Használhatunk fűszerlabdát is, hogy a végén könnyen eltávolíthassuk.
- Közepes lángon kezdjük el melegíteni az edényt. Amikor elkezd forrni, csökkentsük a hőfokot, és hagyjuk főni a gyümölcsöket lefedve. Körülbelül 15 percig főzzük, figyelve arra, hogy a gyümölcsök szépen megpuhuljanak.
- Eközben készítsük el a vaníliapudingot. Ehhez keverjük össze a pudingport egy kevés tejjel, hogy sima masszát kapjunk.
- Ezután öntsük hozzá a többi tejet, és ismét alaposan keverjük el. Adjuk hozzá a vaníliapudingot a gyümölcsleveshez, majd folytassuk a főzést.
- Pár percig hagyjuk főni, amíg a vaníliapudingos gyümölcsleves el nem kezd sűrűsödni, ekkor kapcsoljuk le a hőt alatta.
- Kóstoljuk meg óvatosan. és ha még forrón érezzük, hogy nem elég édes, ízlés szerint adhatunk hozzá némi cukrot.
- Amikor elkészült a gyümölcsleves, hagyjuk kicsit hűlni, majd tegyük be a hűtőbe. Jéghidegen tálaljuk, mert igazán így frissítő a vaníliapudingos gyümölcsleves!
