Vaníliapudingos gyümölcsleves
Gyümölcsös, selymes leves vaníliapudinggal sűrítve, amely hidegen tálalva különösen frissítő és könnyen elkészíthető.
Hozzávalók
- 60-65 dkg gyümölcs barack, körte, cseresznye, málna, kiwi vagy más vegyes gyümölcs
- 1 liter víz
- 3-4 evőkanál cukor
- 1/2 rúd fahéj
- 4 db szegfűszeg
- 2,5 dl tej
- 1/2 csomag vaníliás pudingpor
- 1 csipet só
- 1/2 citrom
Elkészítés
- A gyümölcsöket előkészítjük: a cseresznyét kimagozzuk, a barackot, körtét és kiwit meghámozzuk, majd kisebb darabokra vágjuk. A málnát megmossuk, a citromot pedig karikákra szeleteljük.
- A gyümölcsöket egy nagyobb lábasba tesszük, majd felöntjük a vízzel.
- Hozzáadjuk a fahéjat, a szegfűszeget, a cukrot és a sót.
- Közepes lángon felforraljuk, majd mérsékeljük a hőfokot, és kb. 15 percig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
- A pudingport kevés tejjel csomómentesre keverjük.
- Hozzáöntjük a maradék tejet, és alaposan elkeverjük.
- A pudingos keverékhez adunk egy kevés forró gyümölcslevet, majd folyamatos keverés mellett a leveshez öntjük.
- Pár percig tovább főzzük, amíg a leves kissé besűrűsödik.
- Levesszük a tűzről, megkóstoljuk, és ha szükséges, még ízesítjük.
- Hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük, és hidegen tálaljuk.