A gyümölcsleves befőttből akkor is jó megoldás, ha nincs otthon friss gyümölcs, mégis szeretnél gyorsan készíteni egy könnyű, gyümölcsös fogást. Sokszor éppen ez a legpraktikusabb változat, mert a befőtt már eleve elő van készítve, a leve pedig plusz ízt ad a levesnek. Ettől lesz ez a recept egyszerű, kényelmes és jól használható a hétköznapokban is. Nem csak nyáron működik, hanem akkor is, ha szezonon kívül szeretnél valami gyümölcsöset az asztalra tenni.
A gyümölcsleves befőttből előnye, hogy az ízeket könnyű összehangolni. Az őszibarack, a körte és a cseresznye együtt kellemesen gyümölcsös alapot ad, a fahéj és a szegfűszeg pedig melegebb, háziasabb irányba viszi a levest. A pudingos sűrítés ettől a változattól sem teszi nehézzé, inkább csak lágyabbá és egységesebbé teszi az állagát. Ha jól van behűtve, frissítő desszertlevesként is nagyon jól működik.
Ez a recept különösen jó azoknak, akik gyorsan szeretnének biztos eredményt. A befőtt miatt kevesebb az előkészítés, és nem kell attól tartani, hogy a gyümölcsök állaga nagyon eltérő lesz. A végeredmény így is ízletes, gyümölcsös és jól tálalható marad. Hidegen kínálva kifejezetten finom, de az elkészítése közben sem igényel bonyolult technikát vagy különleges alapanyagokat.
Az alábbi gyümölcsleves befőttből recept egy egyszerű, jól követhető, házias változat. Jó kiindulási alap, ha gyors, kényelmes és mégis finom gyümölcslevest szeretnél készíteni otthon.
Gyümölcsleves befőttből
Hozzávalók
- 700 gramm őszibarackbefőtt a levével együtt
- 700 gramm körtebefőtt a levével együtt
- 700 gramm cseresznyebefőtt a levével együtt
- 1 db egész fahéj
- 3 kiskanál őrölt fahéj
- 8-12 db szegfűszeg ízlés szerint
- cukor vagy édesítő ízlés szerint
- 1 csomag epres pudingpor 40 g
- 1 dl tej 3,8%-os, ha lehet
Elkészítés
- Az őszibarackot és a körtét feldaraboljuk, a cseresznyét kimagozzuk.
- Egy lábasba öntjük a befőttek levét, majd hozzáadunk még kb. fél liter vizet.
- Hozzáadjuk az egész fahéjat, az őrölt fahéjat, a szegfűszeget, és ha szükséges, egy kevés cukrot vagy édesítőt.
- Közepes lángon felforraljuk.
- A tejben csomómentesre keverjük az epres pudingport.
- Amikor a gyümölcsök már kellően megpuhultak, a pudingos keverékhez adunk néhány evőkanál forró gyümölcslevet.
- Folyamatos keverés mellett a leveshez öntjük a pudingos részt, majd röviden összeforraljuk.
- Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- Hűtőbe tesszük, majd jól behűtve, hidegen tálaljuk.
