A retro gyümölcsleves recept sokaknak a régi nyarak ízét idézi, amikor a gyümölcsleves még egyszerű, házias fogás volt, nem pedig különlegesebb desszertváltozat. Éppen ez adja a vonzerejét: nem akar többnek látszani annál, ami, hanem egy könnyen elkészíthető, ismerős és jól működő gyümölcsleves. Hidegen tálalva különösen kellemes, ezért a nyári időszak egyik klasszikus receptje maradt.
A retro gyümölcsleves recept lényege nem a bonyolult sűrítésben vagy a különleges alapanyagokban van, hanem abban, hogy a gyümölcsök íze maradjon a középpontban. A citromhéj, a fahéj és a megfelelő mennyiségű édesítés csak annyit ad hozzá, amennyi még kiemeli a gyümölcsös jelleget, de nem viszi el más irányba. Ettől lesz ez a leves egyszerre egyszerű, jól ismert és könnyen szerethető.
Ez a változat azoknak is jó, akik egy klasszikus, régi típusú gyümölcslevest keresnek, nem pedig pudingos, tejszínes vagy krémesebb verziót. A tejföl itt nem nehézzé teszi a levest, hanem lágyabbá és egységesebbé alakítja az állagát. Ettől marad meg benne az a fajta házias karakter, amely miatt a retro gyümölcsleves még ma is sokak kedvence.
Az alábbi retro gyümölcsleves recept egy egyszerű, jól követhető, otthoni változat. Ha egy régi, jól ismert ízvilágú, könnyen elkészíthető gyümölcslevest szeretnél, ez jó kiindulási alap lesz.
Retro gyümölcsleves
Hozzávalók
- 60 dkg bármilyen gyümölcs
- 5-10 dkg cukor vagy édesítő
- 1 liter víz
- 1 db citrom héja
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 2 dl tejföl
Elkészítés
- A gyümölcsöket megmossuk, feldaraboljuk, és ha szükséges, kimagozzuk.
- A gyümölcsöket egy lábasba tesszük, ráöntjük a vizet, és lassú tűzön főzni kezdjük.
- Hozzáadjuk a citromhéjat, a cukrot vagy az édesítőt, valamint az őrölt fahéjat.
- Amikor a gyümölcsök már megpuhultak, de még nem estek szét, hozzáadjuk a tejfölt, majd alaposan elkeverjük.
- Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd hűtőben jól lehűtjük.
- Hidegen tálaljuk
