A joghurtos gyümölcsleves recept azoknak jó választás, akik a gyümölcsleveseket könnyebb, frissebb változatban szeretik. A natúr joghurt lágyabbá teszi az állagot, de nem nehezíti el a levest úgy, mint egy tejszínesebb változat. Ettől lesz ez a recept kifejezetten jó nyári fogás: gyümölcsös, hűsítő és egyszerűen elkészíthető, ráadásul hidegen tálalva igazán kellemes.
A joghurtos gyümölcsleves recept másik előnye, hogy nem igényel bonyolult alapanyagokat. Többféle gyümölccsel is jól működik, ezért nem kell egyetlen változathoz ragaszkodni. A meggy, a cseresznye, az alma, a körte vagy a szilva együtt is szépen működik benne, mert a joghurt kellemesen összefogja az ízeket. A citrom és a fűszerek pedig segítenek abban, hogy a leves ne legyen lapos vagy túl édes.
Ez a változat különösen jó annak, aki a gyümölcslevesben nem a sűrű, pudingos állagot keresi, hanem valami könnyedebbet. A joghurtos habarás frissebb hatású, és jól illik a savanykásabb gyümölcsökhöz. A végeredmény így egyszerre lesz gyümölcsös, üde és házias. Hidegen tálalva akár desszertként is jól működik, de egy nyári ebéd után is kellemes, könnyű fogás lehet.
A joghurtos gyümölcsleves recept kezdőknek is jó választás, mert az elkészítése egyszerű, és nehezen lehet elrontani. Nem kell hozzá különleges technika, csak néhány alapanyag és egy jól követhető recept. Az alábbi változat egy könnyen elkészíthető, otthoni megoldás, amely jó kiindulási alap, ha egy frissítő, gyümölcsös levest szeretnél készíteni.
Joghurtos gyümölcsleves
Hozzávalók
- 1 kg vegyes gyümölcs meggy, cseresznye, alma, körte, szilva vagy más idénygyümölcs
- 2,5 liter víz
- nádcukor vagy édesítő ízlés szerint
- 2 dl natúr joghurt
- 1 db citrom
- 2 kávéskanál őrült fahéj
- 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
- 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
Elkészítés
- A gyümölcsöket előkészítjük: szükség szerint kimagozzuk, meghámozzuk, majd kisebb darabokra vágjuk.
- Egy lábasba öntjük a vizet, hozzáadjuk a gyümölcsöket és az édesítést, majd közepes lángon főzni kezdjük.
- Amikor felforr, hozzáadjuk az őrölt fahéjat, a szerecsendiót és a szegfűszeget.
- Néhány percig tovább főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
- Levesszük a tűzről, és hagyjuk langyosra hűlni.
- A natúr joghurtot simára keverjük.
- A joghurthoz adunk néhány evőkanál langyos gyümölcslevet, majd csomómentesre keverjük.
- A joghurtos keveréket a leveshez adjuk, és óvatosan elkeverjük.
- A citrom levével ízesítjük, majd megkóstoljuk, és ha szükséges, még igazítunk az ízén.
- Hűtőbe tesszük, és jól behűtve, hidegen tálaljuk.
